Blog

Feb 08, 2024

Pudding au chia et aux épices à la citrouille, comme un PSL alimenté par des superaliments

All Pumpkin Spice Chia Pudding est une délicieuse façon d'obtenir des antioxydants de haute puissance et des super nutriments des graines de chia ainsi que des épices anti-inflammatoires comme la cannelle, le gingembre et le curcuma.

tous

Pouding au chia et aux épices à la citrouille est une délicieuse façon d'intégrer dans votre alimentation des antioxydants de haute puissance et des super nutriments issus des graines de chia ainsi que des épices anti-inflammatoires comme la cannelle, le gingembre et le curcuma ! Avec seulement quatre ingrédients, c'est une recette rapide et facile, faisant du pouding au chia et aux épices à la citrouille un petit-déjeuner ou une collation parfait pour les journées chargées de la rentrée scolaire. Allons-nous?

Le pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille est un « pudding » infusé de toutes les saveurs familières de l'automne : des épices chaudes à la cannelle, au gingembre et une véritable purée de citrouille. Mais contrairement au pudding traditionnel qui repose sur des œufs, des produits laitiers ordinaires et même des épaississants à base d'amidon, le pudding aux graines de chia tire sa texture riche et onctueuse du gel naturel formé à partir des graines de chia. Cela rend le pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille 100 % végétal, adapté aux végétaliens ou végétariens, selon le type de lait végétal ou ordinaire que vous utilisez pour préparer le pudding.

Si vous connaissez déjà, préparez et mangez du pudding aux graines de chia, prenez votre pudding aux graines de chia habituel fait avec votre alternative préférée ou du lait ordinaire, puis ajoutez une cuillerée de purée de citrouille et un mélange aromatique d'épices pour à la fois la saveur terreuse et un boost d'antioxydants provenant de la cannelle, du gingembre et du curcuma.

Même si cela ressemble à un dessert, surtout lorsqu'il est garni de garnitures colorées, cette recette de pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille ne contient pas de sucre raffiné.

Bien que le nom contienne le mot « citrouille », il n’y a pas de véritable citrouille dans Pumpkin Spice. La partie « citrouille » fait référence au fait que nous incorporons normalement ces épices chaudes dans des recettes à base de citrouille comme la tarte à la citrouille et le pain à la citrouille. Le mélange d'épices comprend la cannelle comme proportion la plus importante et des proportions plus faibles de gingembre et de muscade. Souvent, une pincée de clous de girofle fera son apparition, et parfois du piment de la Jamaïque et du macis.

Les épiceries et autres détaillants vendent un mélange d'épices préfabriqué appelé Pumpkin Spice ou Pumpkin Pie Spice, mais vous pouvez également simplement mélanger votre propre mélange en commençant par la cannelle, le gingembre et la muscade. Ensuite, ajoutez du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et du macis si vous le souhaitez. Je recommande fortement de suivre la voie des mélanges d’épices DIY.

Personnellement, j'ajoute presque toujours une pincée decurcuma et poivre noir finement mouluà tout ce qui concerne Pumpkin Spice, et vous comprendrez pourquoi !

La recette de pudding aux graines de chia aux épices et à la citrouille ci-dessous comprend des quantités pour les épices individuelles ainsi que la possibilité d'utiliser un mélange commercial d'épices à la citrouille pré-fabriqué.

Une portion de 1 once de graines de chia, soit environ deux cuillères à soupe de graines de chia sèches, fournit :

Cette recette de pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille est :

Seuls quatre ingrédients sont requis pour le pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille :

et pour rehausser la saveur, ceux-ci sont facultatifs :

Le pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille ne nécessite rien de plus que de mélanger tous les ingrédients ensemble.

L’étape la plus « difficile » de la préparation du pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille est d’attendre qu’il gélifie.

Mettez tous les ingrédients du pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille dans un bol à mélanger ou un récipient avec un couvercle hermétique – il n'y a pas d'ordre spécifique. Fouettez ou mélangez vigoureusement tous les ingrédients dans un bol que vous pouvez recouvrir d'un couvercle, d'une pellicule plastique ou même simplement d'une petite assiette par-dessus !

Couvrir le récipient de pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille. Il commencera à « gélifier » dans les 15 minutes. Pour une texture plus ferme, mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, voire toute la nuit.

Une fois le pudding aux graines de chia pris, il est prêt à être consommé ! Vous pouvez, bien sûr, zhouzh avec des garnitures et des garnitures saines. Continue de lire!

Le pudding aux graines de chia et aux épices à la citrouille est assez délicieux tout seul à cause des épices, mais si, comme moi, vous devez toujours tout « zhuzh », les garnitures et les garnitures sont en fait une excellente occasion d'ajouter encore plus de nutriments à votre vie ! Voici une liste de quelques garnitures de pudding aux graines de chia riches en nutriments qui sont disponibles pendant la saison des épices à la citrouille :

Pumpkin Spice n’est qu’une variante des possibilités infinies du pudding aux graines de chia. Vous pouvez utiliser un autre type de lait alternatif, remplacer la citrouille et les épices par un autre type d'épices ou d'arômes et remplacer le sirop d'érable par un certain nombre d'édulcorants naturels et non raffinés. Voici quelques variantes préférées :