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Nov 25, 2023

REVUE : Nous essayons le bateau géant de sushis à 300 $ et plus de 25 articles chez NEW Shiki

Shiki-Sai : Sushi Izakaya a déjà ouvert ses portes et nous avons visité EPCOT pour donner un aperçu du nouveau site du Pavillon du Japon. Le restaurant ouvre officiellement le 30 août et les réservations sont maintenant

Shiki-Sai : Sushi Izakaya a déjà ouvert ses portes et nous avons visité EPCOT pour donner un aperçu du nouveau site du Pavillon du Japon. Le restaurant ouvre officiellement ses portes le 30 août et les réservations sont désormais disponibles. Ils n'acceptent actuellement que les visites sans rendez-vous.

Shiki-Sai est au deuxième étage du pavillon du Japon. Les clients qui dînent le soir peuvent avoir une vue sur le spectacle nocturne d'EPCOT (actuellement « EPCOT Forever ») sur le World Showcase Lagoon.

Shiki-Sai est ouvert tous les jours de midi à 21h00.

Voici un aperçu du menu. Shiki-Sai est sur le devant dans un bénitier doré, entouré de la flore et de la faune du Japon.

À l'intérieur, vous trouverez des spécialités du chef, des entrées, des classiques de l'izakaya et bien plus encore.

Il existe également de nombreuses options si vous recherchez une boisson alcoolisée, notamment du saké, des spiritueux artisanaux, de la bière et du vin.

Avant votre repas, vous recevez un oshibori emballé individuellement, ou une serviette humide, pour vous nettoyer les mains avant de manger.

Chaque table reçoit également des sous-verres sur le thème du restaurant. Le dos porte le logo de Shiki-Sai, tandis que le devant comprend des illustrations d'animaux.

Le thème du restaurant étant les célébrations saisonnières du Japon, l'été est centré sur Tanabata, également connu sous le nom de Festival des étoiles. Le festival est peut-être déjà terminé au Japon, mais vous pouvez toujours en profiter à Shiki-Sai.

Tanabata est célébré en confectionnant des décorations, en assistant à des défilés, en mangeant des nouilles et en faisant des vœux. Les vœux sincères sont écrits sur des bandes de papier colorées, ou tanzaku, et accrochés à des branches de bambou, égayant les maisons et ajoutant un air festif aux rues de la ville, aux gares et autres espaces publics.

Tanabata célèbre l'histoire de deux amants célestes, Orihime et Hikoboshi, séparés par la Voie Lactée. Ils ne sont autorisés à se réunir qu'une fois par an, le septième jour du septième mois lunaire, pendant le festival de Tanabata.

On nous a donné un tanzaku coloré pour écrire notre propre souhait sincère. Le devant présente un dégradé bleu à rose avec des étoiles et est attaché à un ruban bleu.

Le dos est vierge.

« Présentation du bateau » présentant un assortiment haut de gamme de sushis et sashimis

Nous avons commencé par obtenir le Fune, présenté dans un bateau.

Il y a même eu une sorte de petit défilé au fur et à mesure que le plat était présenté à la table.

Le bateau propose une variété de sushis et de sashimis, et il y en a suffisamment à partager.

Nous pensions que tous les sushis et sashimis étaient très frais, mais ils avaient tous un goût salé.

Nos préférés étaient le tai (daurade) et le sashimi de bar japonais.

Dans l’ensemble, nous avons apprécié l’expérience, mais nous avons également eu l’impression que c’était un peu trop cher. Gardez à l’esprit qu’aucune réduction n’est disponible pour cet élément de menu.

Le Natto est un plat réconfortant traditionnel japonais. Même si une partie de notre groupe l’a apprécié, certains n’étaient pas fans de l’odeur ou de la texture.

Lanières de racine de bardane frites croustillantes assaisonnées de sel et d'aonori

Nous avons trouvé les puces Gobo trop chères. C'est définitivement une collation de bar, mais nous ne savons pas si c'est vraiment ce que nous appellerions un apéritif. Nous avons également pensé qu'il y avait une touche d'épice provenant de tous les assaisonnements.

Avec wakame, tofu et oignons verts

La soupe Miso était correcte. Nous sommes habitués au Miso avec plus de tofu, mais celui-ci était principalement du bouillon.

Pâte frite fourrée au poulpe, garnie de mayonnaise épicée et de sauce tonkatsu

Ce n'est pas le takoyaki surgelé que vous trouverez dans les restaurants japonais locaux, car il est fabriqué maison. Les takoyaki étaient croustillants à l'extérieur car frits et crémeux à l'intérieur.

La pieuvre incluse à l’intérieur était un peu petite et moelleuse, mais malgré cela, vous pouvez toujours goûter cette saveur. Nous pensions également que la mayonnaise dominait le plat.

Soupe miso agrémentée de palourdes

Nous avons plus goûté le gingembre que les palourdes dans cette soupe miso aux palourdes.

Nous espérions goûter plus de palourdes, mais la palourde elle-même était bonne et avait un goût frais, pas trop bouilli.

Poulet frit à la japonaise parfumé à l'ail et au gingembre et servi avec du citron

Une partie de notre groupe a adoré, mais 12 $ pour seulement quatre morceaux de kara-age semblent un peu chers.