Nouvelles

Jul 17, 2023

16 mélangeurs que chaque bar domestique devrait avoir en stock à tout moment

Pour ceux qui aiment prendre un bon verre, approvisionner le bar de la maison avec des spiritueux essentiels comme la tequila, le whisky, la vodka, le gin et le rhum est un must absolu. Les meilleurs outils et verrerie de barman sont également

Pour ceux qui aiment prendre un bon verre, approvisionner le bar de la maison avec des spiritueux essentiels comme la tequila, le whisky, la vodka, le gin et le rhum est un must absolu. Les meilleurs outils de barman et verrerie sont également essentiels, le tout dans le but de faire de chaque boisson un spectacle. Mais à l'exception peut-être de ceux qui prennent leur whisky pur, des ingrédients supplémentaires sont nécessaires si vous voulez vraiment préparer le cocktail parfait.

À moins que vous n'exploitiez un vrai bar, vous n'avez probablement pas l'espace pour stocker tous les jus, toniques amers ou aromatisés qui existent. Mais il y a quelques mixeurs qu'il faut toujours avoir à portée de main, quelques extras au cas où des amis passeraient une soirée inattendue. Vous trouverez ci-dessous une compilation des mixeurs les plus obligatoires, ceux qu'il faut garder à portée de main pour préparer vos cocktails préférés à à tout moment, qu'il s'agisse d'un martini parfait, d'une margarita glacée ou d'un mojito rafraîchissant.

Bien sûr, la glace est un choix étrange pour un mixeur, mais vous ne pouvez pas prendre un verre sans elle. Que ce soit avec un cocktail ou sur glace, cette boisson ne sera pas bonne si elle est tiède. Après tout, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un cocktail glacé, et le meilleur moyen d’y parvenir est de l’eau glacée. Quel est le meilleur type de glace ? Cela dépend entièrement de vous.

De nos jours, tout tourne autour des glaçons clairs, car ils sont si jolis dans la boisson. Mais nous avons également vu de la glace avec des fleurs comestibles ainsi que cette adorable glace en galets qui est constamment utilisée pour compléter ces boissons tiki riches en spiritueux. Cependant, la glace ne se limite pas à l'apparence. La glace affecte également la boisson elle-même.

Lorsque vous utilisez un shaker, un gros morceau vaut mieux que plusieurs cubes générés par le réfrigérateur, car un gros morceau de glace refroidira la boisson sans laisser de copeaux de glace. Il ne fond pas aussi rapidement, c'est pourquoi on voit souvent une grande sphère ou un cube ajouté à un cocktail de whisky : il refroidit la boisson tout en ajoutant simultanément la quantité idéale d'eau pour ouvrir les saveurs uniques du spiritueux. Quant à ces galets de glace, ils donnent à une boisson tropicale un aspect stellaire, mais ces petits granulés gardent la boisson froide sans la diluer car ils fondent également lentement.

Les jus d'agrumes sont un mélangeur très important car de nombreuses boissons - des margaritas aux mojitos et des tournevis aux sours - utilisent une forme de jus d'agrumes ou une autre, certaines en combinant même deux ou trois. Les quatre agrumes de base sont les citrons, les citrons verts, les oranges et les pamplemousses. Mais chacun a plusieurs variétés parmi lesquelles choisir, et chacune aura un impact différent sur le cocktail final.

Bien que vous devriez toujours boire du jus de citron et de citron vert, Brynn Smith, directrice créative du bar Next Door à Los Angeles, recommande également le jus de pamplemousse. "Les gens adorent une Paloma, ils adorent un chien salé", dit le barman. "Je pense que le pamplemousse frais est un excellent choix."

Quels que soient les agrumes que vous choisissez, n'achetez jamais ces petits fruits en plastique verts ou jaunes à l'épicerie. Le jus frais est toujours le meilleur choix, car vous saurez à quel point le fruit est mûr et quand le jus a été extrait. Ces citrons et limes en plastique auraient pu rester sur les étagères des magasins pendant des semaines. N'oubliez pas que si vous finissez par trop presser et qu'il vous reste du jus, la meilleure façon de le conserver est au réfrigérateur.

Le jus de canneberge est l'élixir rouge vif synonyme de codders du Cap, de cosmopolites et de brises marines. Créé à partir d'une baie acidulée généralement récoltée à la fin de l'automne, il est excellent seul ou mélangé à des cocktails et des cocktails sans alcool, car il accompagne tout, du club soda au whisky. Bien que ce jus puisse être dégusté toute l'année, on le trouve fréquemment dans les boissons d'automne et d'hiver car il se marie si bien avec les pommes et les oranges, fruits d'automne et d'hiver.

Bien qu'il existe plusieurs marques de jus de canneberge parmi lesquelles choisir, Smith recommande celles qui sont plus artisanales et qui ne contiennent pas beaucoup de sucre - vous pouvez toujours ajouter du sucre vous-même pour équilibrer la boisson. "Ocean Spray fonctionne très bien aussi", dit-elle avec un sourire. "Et je ne déteste pas ça. Donc, j'utilise aussi Ocean Spray." Cependant, lorsque les canneberges sont de saison, Smith aime fabriquer un arbuste à cocktail de canneberges qu'elle utilisera à la place.