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May 16, 2023

Cuzen Matcha Maker 2023 : la machine à matcha automatique et fraîche

Chaque produit a été soigneusement sélectionné par un éditeur d'Esquire. Nous pouvons gagner une commission sur ces liens. Le Cuzen distribue du matcha rapidement et facilement, directement depuis ma cuisine. ACHETEZ MAINTENANT 299 $, cuzenmatcha.com

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Bienvenue dans l'approbation Esquire. Très recherché. Minutieusement vérifié. Ces choix constituent la meilleure façon de dépenser votre argent durement gagné.

Si je vous disais combien d’argent je dépense en boissons contenant de la caféine, vous en resteriez bouche bée. Je vous laisse faire le calcul : deux par jour, tous les jours, à environ 8 $ (merci, prix à New York) pièce. D'après mon compte bancaire, ma mère et mes baristas locaux, cette merde s'additionne. Alors, il y a quelques temps, j’ai décidé de me lancer dans la fabrication de mes boissons à la maison. Café? Pas de problème. Chaï ? Peut-être la chose la plus simple au monde ; lait, concentré de chai, dégustez. Du matcha ? Eh bien, c'est là que les choses se sont compliquées.

Faire du matcha de manière incorrecte est facile. Pour préparer le matcha de la bonne manière, de la manière délicieuse, il faut encore beaucoup d'étapes et de patience : il faut trouver la bonne poudre, fraîche et pleine de saveur ; il faut acquérir un fouet et un bol en bois spéciaux pour le perfectionner ; votre rapport matcha/eau doit être parfait, de peur de vous retrouver avec une tasse aqueuse de boue verte. Tragiquement, le matcha était autrefois ma boisson la moins préférée à préparer et ma boisson préférée à boire. Entrez sur la scène de gauche : The Cuzen Matcha Maker.

La machine élégante et épurée attire toujours les questions des nouveaux arrivants dans mon appartement. Je ne peux pas leur en vouloir : cela ressemble à un morceau d'avion futuriste, tombé de l'espace dans ma cuisine. La conception minimale se marie bien avec l’effort minimal requis par la machine ; ces jours-ci, en un clic ou deux, je peux obtenir ma dose de matcha à la maison. Le Cuzen fait tout pour moi, à chaque étape : le fouet, le mélange de l'eau, le thé parfaitement fini, prêt à être mélangé avec du lait d'avoine, de l'eau ou de la glace. Un clic sur un bouton, et boum : matcha.

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Avec une machine à matcha automatique, j'avais peur de sacrifier les parties d'un matcha qui le rendent si bon : la poudre n'a-t-elle pas besoin d'être finement moulue et fouettée, et n'a-t-elle pas besoin d'avoir la bonne quantité d'eau ? , et ne doit-il pas nécessairement provenir de feuilles de matcha bien cultivées ? Mes craintes, face au Cuzen, furent instantanément résolues ; tout ce qui précède a été répondu grâce aux connaissances incroyablement approfondies et complètes de la machine sur la façon de préparer le matcha parfait.

Pour commencer, le kit Matcha Maker est livré avec trois paquets de mélanges de feuilles Cuzen Matcha. Ce sont des feuilles de matcha qui, une fois versées dans la machine, sont broyées avec un moulin en céramique et un fouet magnétique (à la place du fouet en bois ou du moulin en pierre traditionnel) pour obtenir une poudre ultra fine et ultra fraîche. Ainsi, même si la machine fait tout le travail à votre place, vous ne sacrifiez aucune des saveurs qui proviennent de ce travail acharné que vous ou votre barista le plus aimé avez effectué autrefois.

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Avant de maîtriser le Cuzen, il faut peut-être quatre minutes pour préparer une tasse de matcha. Moins de temps que vous n'en passeriez à en attendre un dans un magasin, certainement, et certainement moins de temps qu'il n'en faut pour en fabriquer un à la maison de manière traditionnelle. Une fois que vous avez maîtrisé le Cuzen (comme deux utilisations), le matcha peut être préparé si rapidement que vous n'aurez même pas le temps de faire défiler sans réfléchir votre téléphone avant qu'il ne soit prêt.

C'est délicieusement simple à configurer, encore plus simple à utiliser. Les étapes sont simples : versez votre feuille de matcha dans la chambre au sommet de la machine, remplissez votre tasse à fouetter d'eau, sélectionnez la force de votre matcha (c'est personnalisable !) et dégustez votre shot de matcha une fois préparé (je mets de l'avoine). du lait et de la glace dans le mien ; vous pouvez également ajouter de la mousse de lait pour un vrai matcha latte).

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Bien sûr, le Cuzen fait la boisson matcha parfaite à chaque fois, essentiellement seul. Mais si vous êtes quelqu'un comme moi qui aime aussi utiliser de la poudre de matcha en pâtisserie, j'ai une bonne nouvelle pour vous : le Cuzen a ce qu'il vous faut. Vous pouvez mettre vos feuilles de matcha dans la chambre en aluminium sans préparer de boisson ; broyez-les et conservez-les pour plus tard, lorsque vous pourrez en extraire une poudre fine et fraîche pour la pâtisserie, ou si vous vous sentez nostalgique, pour préparer du matcha à l'ancienne. J'ai fait cela (pas pour me vanter, mais je prépare le glaçage au fromage à la crème matcha le plus délicieux que vous ayez jamais goûté) et je peux voir une différence considérable entre la poudre de matcha Cuzen, produite par le moulin en céramique, et le matcha acheté en magasin. poudre que j'ai utilisée précédemment, plus grosse dans chaque granule et moins fraîche en saveur. En réalité, en fin de compte, quelle que soit la façon dont vous consommez le matcha, il n'y a qu'une seule façon de le faire maintenant.