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Jul 21, 2023

Recette à l'ancienne au rhum

Par Auteur Daryl et Mindi Hirsch Publié le Dernière mise à jour : 3 août 2023 Le Rum Old Fashioned est comme un Old Fashioned classique à une exception près : il est fabriqué avec du rhum au lieu du whisky. Après vous

Par les auteurs Daryl et Mindi Hirsch

Publié le Dernière mise à jour : 3 août 2023

Le Rum Old Fashioned est comme un Old Fashioned classique à une exception près : il est fabriqué avec du rhum au lieu du whisky. Après avoir suivi notre recette facile et préparé cette boisson à la maison, vous vous demanderez où ce cocktail au rhum fort a été toute votre vie.

En sirotant un Rhum Old Fashioned dans un bar, nous avons vécu un de ces moments aha. Pourquoi l’ingrédient principal d’un Old Fashioned doit-il être le whisky ?

La réponse – ce n’est pas le cas.

Nous avons été tellement inspirés par cette révélation que nous avons concocté chez nous des cocktails au Rum Old Fashioned quelques jours plus tard. Nous avons même acheté le mêmeRiedel fait vibrer les lunettes conçu par Zane Harris pour reproduire l'expérience du bar. Oui, nous sommes obsédés.

Remplacer le whisky par du rhum semble si simple. Et pourtant, un Rhum Old Fashioned est son propre cocktail spécial. Comme il est très facile à préparer et dangereusement délicieux à siroter, il fait désormais partie de notre rotation de cocktails maison.

Le Rum Old Fashion est une version moderne de l'un des cocktails les plus classiques au monde. Et non, nous ne parlons pas de la touche orange qui garnit souvent les deux versions.

Bien que remplacer le bourbon par du rhum soit une évidence, nous allons encore plus loin dans notre recette de Rum Old Fashioned en remplaçant les bitters Angostura par des bitters à l'orange. Le cocktail qui en résulte a une saveur tropicale qui évoque l’été mais est délicieux toute l’année.

Bien que nous ne sachions pas quand ni où le rhum Old Fashioned a été inventé, nous savons que le Old Fashioned original est antérieur à la Prohibition. Il a peut-être été inventé à Louisville pendant la guerre civile, mais son origine pourrait remonter plus loin. C'est tellement emblématique que les gens boivent des cocktails à l'ancienne dans des verres à l'ancienne.

Découvrir plusCocktails pré-interdiction.

Vous avez besoin des ingrédients suivants pour préparer cette recette de Rhum Old Fashioned :

Vous avez peut-être tous ces ingrédients dans votre garde-manger et votre cave à alcool. Sinon, ils devraient être faciles à trouver sur votre marché local et/ou dans un magasin d'alcool.

Utilisez votre rhum vieilli ou brun préféré dans cette recette. Nous aimons utiliser le rhum cubain Havana Club Ańejo Especial Nous avons acheté notre première bouteille de ce rhum vieilli pour le fabriquerCuba Libre cocktails. Doublement vieilli en fûts de chêne et avec des arômes de cannelle, d'orange et de vanille, le rhum doré cubain est désormais notre rhum vieilli de référence pour la préparation de cocktails au rhum. Il a un ABV de 40%.

Découvrez notre coup de coeurcocktails au rhum.

Nous avons acheté une bouteille de bitter à l'orange Angostura spécialement pour la fabricationBijou des cocktails et nous utilisons toujours la même bouteille. Avec un mélange aromatique d’extraits d’orange et d’épices, ces bitters à l’orange sentent délicieusement bon. Ils ajoutent également un coup de pied agréable grâce à un ABV de 28%.

Notre recette facile de Rhum Old Fashioned ne nécessite que les outils de bar suivants :

N'hésitez pas à faire preuve de créativité s'il vous manque l'un de ces outils de barre de base. Par exemple, vous pourriez utiliser unmini tasse à mesurer coudéesi vous n'avez pas de jigger.

Découvrir10 outils de bar essentielspour le mixologue à domicile.

Une fois que vous avez rassemblé ces deux outils de bar (ou leurs remplacements) et les ingrédients, la première étape consiste à déposer un morceau de sucre dans un verre à l'ancienne.

Ajoutez quelques traits d’orange bitter et un peu d’eau dans le verre.

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Mélangez le morceau de sucre, le bitter et l'eau avec un pilon. Idéalement, vous pouvez utiliser l’extrémité inférieure de votre cuillère de bar pour faire le mélange.

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Déposez un bac à glaçons géant dans le verre. Le plus gros le meilleur! Non seulement les glaçons géants ont l'air professionnels, mais ils fondent également plus lentement en raison de leur taille.

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