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Nov 03, 2023

L'astuce des baguettes pour des galettes de burger parfaitement proportionnées

Il n'y a rien de plus satisfaisant qu'un hamburger carbonisé sur un petit pain moelleux orné de laitue, de tomate et de toutes les garnitures. Cependant, le processus de portionnement de la viande peut être difficile, surtout lorsque

Il n'y a rien de plus satisfaisant qu'un hamburger carbonisé sur un petit pain moelleux orné de laitue, de tomate et de toutes les garnitures. Cependant, le processus de portionnement de la viande peut être difficile, surtout lorsque vous essayez de garder vos mains propres, car pour obtenir la magie parfaite de la fabrication de galettes, il faut généralement être un peu salissant. Mais n'ayez crainte, il existe une technique qui gagne en popularité sur les réseaux sociaux et qui vous permettra de garder les mains propres et d'obtenir des hamburgers parfaitement proportionnés. Tout ce dont vous avez besoin pour essayer cette astuce est un sac de rangement en plastique et une baguette.

Au lieu de mélanger la viande et les assaisonnements à la main, puis de former chaque hamburger individuellement, vous utiliserez un sac en plastique refermable pour bien mélanger les ingrédients et les conserver. Dans le même temps, une baguette standard de la taille d’un plat à emporter deviendra votre fidèle outil de portionnement. Tout d’abord, préparez votre mélange de burger préféré et ajoutez les assaisonnements souhaités. La beauté de cette astuce est qu'elle fonctionne avec n'importe quelle recette de burger que vous aimez, alors n'hésitez pas à expérimenter au-delà du simple bœuf haché : essayez le poulet haché, la dinde ou même votre mélange de burger végétarien préféré pour une délicieuse touche.

Placez la viande hachée dans le sac, avec vos assaisonnements, et fermez-le hermétiquement. Massez et écrasez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément mélangés. Aplatissez le mélange à l'intérieur du sac. Utilisez une règle pour diviser le sac en tiers, ou si vous préférez, vous pouvez le regarder en portions carrées à peu près égales. Poussez doucement la baguette dans la pellicule plastique jusqu'à ce qu'elle rencontre le plan de travail, deux fois dans le sens de la longueur et deux fois dans le sens de la largeur, pour créer des portions de taille égale. Le bord arrondi de la baguette empêchera de percer le sac, ce qui en fera un outil plus sûr qu'une spatule.

Vous pouvez cuire les hamburgers immédiatement, en cassant les morceaux selon vos besoins, ou congeler le sac entier à plat pour une utilisation ultérieure. Un sac zippé standard d'un gallon devrait donner environ neuf hamburgers de plus petite taille, chacun environ un quart de livre avant la cuisson, en supposant que vous ayez deux livres de mélange de viande dans le sac. Si vous divisez seulement une livre de viande, un sac d'un litre suffira et vous obtiendrez six hamburgers.

Un avantage évident de cette méthode est la commodité d’obtenir des hamburgers parfaitement dimensionnés et des mains propres. Lorsque vous apportez de la viande congelée au barbecue, vous pouvez facilement en casser des portions sans avoir besoin de les décongeler ni de vous salir les mains. De plus, vous pourrez éviter les dépenses liées à l'achat de galettes préparées à l'épicerie. Avec cette technique, vous avez la liberté de sélectionner les assaisonnements souhaités et d’éviter tout ingrédient malsain ou excès de sodium que pourraient contenir les produits achetés en magasin. De plus, vous pouvez avoir des hamburgers pré-assaisonnés et divisés prêts à cuire instantanément.

Cependant, le principal inconvénient de cette astuce est que si vous avez une forte préférence pour les hamburgers de forme ronde, vous devrez vous salir les mains pour façonner manuellement les galettes en disques agréables. De plus, l’utilisation de sacs en plastique dans cette méthode pourrait être considérée comme inutile ou inutile. Néanmoins, si vous avez besoin d’un tas de hamburgers, cette astuce vaut peut-être la peine d’être essayée.